In-8° (mm 160x110). Pagine [48], 478, [2]. Esemplare parzialmente brunito e fiorito, con un forellino di tarlo alle prime carte. Legatura coeva in piena pergamena con titolo manoscritto al dorso. Legatura staccata.
I primi sei capitoli del III libro trattano di agricoltura: vino, olio, miele, formaggio, e viene inoltre per la prima volta citato il mais.