Asta 11 - I / Libri, Manoscritti e Autografi

gio 15 NOVEMBRE -  ven 16 NOVEMBRE 2012
Ottolini Gerolamo : Prodromo? intorno alla maniera di migliorare la fabbrica de? formaggi. - Asta Libri, Manoscritti e Autografi - Libreria Antiquaria Gonnelli - Casa d'Aste - Gonnelli Casa d'Aste
Lotto 623

Ottolini Gerolamo

Prodromo? intorno alla maniera di migliorare la fabbrica de? formaggi.

Milano: fratelli Pirola, 1785.

In-4° (mm 226x179). Pagine [10], 50 (numerate 7-50), [2]. Al frontespizio, graziosa incisione di soggetto pastorale eseguita dalla Contessa Bianca Anguissola. Legatura in cartonato coevo di color giallino. Buon esemplare con leggero alone al margine interno del frontespizio.

 



Interessante anticipazione dettata all’autore dalla sua esperienza, nella visita delle fattorie, nella visione delle precarie condizioni in cui versava la produzione dei formaggi e dalla convinzione della necessità di regole tali da migliorarne la qualità, conservazione e commercio. All’autore si deve l’invenzione del termine “caciocavallo”. Paleari-Henssler, 548.

Base d'asta
EUR 600,00
invenduto