Cervio Vincenzo

3 parti in 1, in-4° (mm 208x155). Pagine: [8], 162, [2]. Marca editoriale al frontespizio e a carta L8r. Assenti le carte F4, F5 e le due carte di tavole ripiegate. Copia con pallide gore e macchiette, leggermente brunita, bruciatura al fascicolo B e alla carta C1 con perdite di testo, altri minimi segni del tempo. Piena pergamena rigida con titoli manoscritti sul dorso e qualche lavorino di tarlo.

Interessante trattato sull'arte della tavola e della presentazione delle pietanze nei banchetti. In quest'opera Vincenzio Cervio, un tempo trinciante di casa Farnese, consiglia il corretto trattamento delle varie pietanze come carne, pesce, selvaggina ma anche semplicemente di un uovo e della frutta da presentare alla tavola del proprio Signore.