In-folio (mm 355x240). Pagine [8], 331, [1] con un bel frontespizio interamente inciso e 3 tavole calcografiche a piena pagina nel testo. Stemma mediceo in fine. Bell'esemplare in barbe, con rare arrossature sparse, un po' allentato internamente e con un esile lavoro di tarlo nel margine superiore di circa venti carte. Legatura coeva in pergamena rigida con titoli manoscritti al dorso. Lacune reintegrate con pergamena antica al dorso e, piccolissime, ai margini inferiori dei piatti. Fitte annotazioni di mano coeva ad alcune carte, nota di possesso cassata al colophon ed etichetta della Libreria Rappaport di Roma applicata al contropiatto.
Buona edizione, successiva alla prima, di questo famoso ricettario realizzato dall'Arte dei Medici e Speziali di Firenze e dedicato a Cosimo de' Medici. Brunet V, 1279; Krivatsy, 9610; Gamba 842.