Auction 1001 / Timed Auction: Books, manuscripts & autographs

mon 15 SEPTEMBER -  tue 30 SEPTEMBER 2014
Raccolta di ricette culinarie e conservazione dei cibi. Gastronomia - Auction Timed Auction: Books, manuscripts & autographs - Libreria Antiquaria Gonnelli - Casa d'Aste - Gonnelli Casa d'Aste
Lot 284
Gastronomia

Raccolta di ricette culinarie e conservazione dei cibi.

Datate XIX secolo.

Insieme di manoscritti con indicazioni sul «modo di conservare e pomi d’oro» e il caffè e varie ricette: la curiosissima ‘conserva di viole’, ‘boundin di riso’ biscotti e spume, ricetta per fare gli ‘Affricani’, il cervello in tegame, il baccalà marinato, una ricetta con il formaggio, la ricetta per l’estratto ‘di salsa pariglia’, una lista di verdure dell’orto e il ‘loro godimento’ e il «vero modo per fare la vernice della china». Dimensioni varie.



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