Asta 52 / Libri, autografi e manoscritti

lun 10 GIUGNO -  lun 17 GIUGNO 2024
[Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi [...] Prima edizione veneta, dopo l'ultima di Torino.]. - Asta Libri, autografi e manoscritti - Libreria Antiquaria Gonnelli - Casa d'Aste - Gonnelli Casa d'Aste
Lotto 155

Biscottini e marzapani

Piemonte

[Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi [...] Prima edizione veneta, dopo l'ultima di Torino.].

Venezia: a spese di Gio. Battista Locatelli di Fano, 1789.

In 12° (mm 164 x 100). Pagine 25-436 + una bizzarra tavola calcografica. In barbe e in cartonato rustico coevo (cerniere fragili e altre tracce d'uso). Custodia coeva in cartoncino flessibile (sciupata). Assente il fascicolo A, il testo inizia da p. 25.



Prima rara edizione veneziana di un classico della gastronomia del ‘700, stampato per la prima volta a Torino nel 1766, dotto ed interessante trattato con le più tipiche ricette piemontesi e lombarde. Sono assenti le pagine iniziali con i menù (le "minute") primaverili ed estive; a p. 33 inizia il capitolo primo dedicato alle zuppe e alle minestre. Seguono capitoli su carni, pesci, legumi, uova, latticini, spezie, creme, fritti, pasticceria, salse, frutta, bevande, composte, marmellate, sciroppi ... "biscottini e marzapani."

Asta conclusa!!!
Il lotto e' stato venduto a un valore di: 176 €